Deux tranches de pain, du fromage gratiné, une feuille de jambon… La recette du croque-monsieur ne demande pas des compétences d’astrophysicien et pourtant, au bistrot du coin, le pain est souvent trop cuit et le jambon toujours fade. Puisqu’il n’y a (presque) rien d’aussi bon qu’un croque-monsieur réussi, on a sélectionné pour vous quelques chouettes adresses où le comté crépite sous la dent.
À la Brasserie Bellanger
On aime tout à la Brasserie Bellanger. La déco brasserie chic, les pichets en forme de canard, le service décontracté et prévenant. Et on aime aussi beaucoup… le croque-monsieur. Composé d’une chiffonnade de jambon fermier d’Auvergne et gratiné de vieux comté sur le dessus, le croque du Bellanger est gras sans être grassouillet, copieux sans être bourratif. Serti d’une salade verte et de frites allumettes, il est encore meilleur avec du jambon parfumé à la truffe.
Combien ? 10 euros, compte 1€ de plus pour un œuf et 2€ pour du jambon truffé.
Où ? Brasserie Bellanger, 140 Rue du Faubourg Poissonnière, 10ème