Et de trois pour Victor et Charly, qui sont à l’origine de l’ouverture de plusieurs brasseries modernes à Paris. Après Bellanger et Dubillot, voici venir Martin, dans le 11e. Au sein de cette nouvelle adresse, c’est la rôtisserie qui est à l’honneur. Poulet rôti à la broche servi avec ses frites fraîches, travers de porc ou agneau rôtis et ratatouille maison vont ravir les amateurs de qualité : une carte de saison, fraîche et faite maison, jouant sur les classiques mais refusant la ringardise. On y court de 8h30 à minuit !
