Le prolifique groupe Nouvelle Garde a dévoilé cet été sa nouvelle adresse au sein du quartier Saint-Ambroise (11è) avec la même recette : du fait maison, de saison et en direct du producteur. Le tout à déguster dans un superbe cadre prônant le renouveau de la brasserie parisienne, du petit-déjeuner au dîner. La maison a fait de la broche sa spécialité, sur laquelle tournent de belles pièces à se partager : poulet, travers de porc ou encore agneau, parfaitement rôtis. En solo, la saucisse purée est devenue une référence tout comme le généreux tartare de bœuf de Salers justement assaisonné ou, aussi, une bavette sauce au poivre. En entrée, les trouvailles du moment fluctuent entre charcuteries et fromages, un génial jambon persillé, ou – et c’est rare ! – les abats du moment. Tous les jours de 8h30 à minuit.
Carnivores
