Bande de gastropotes, kids en pagaille, clan tradissime, tête-à-soi… On ne choisit pas sa famille, mais heureusement, on choisit sa galette des rois ! Et puisque chaque camp a ses petits penchants, le Fooding vous glisse une galette par tête bien faite, à s’enfiler jusqu’à la dernière miette.
Dans la famille Frangifan, on demande…
… l’oncle puriste qui vous explique chaque année par A (comme amande) + B (comme beurre) qu’une vraie galette, c’est une frangipane, et que ce sera toujours comme ça. À Paris, celle de la Brasserie Dubillot ne déroge pas au credo, planquant une crème bien amandée, à la colle avec une pâte feuilletée pur beurre dorée à souhait. Le changement a peut-être du bon, vous l’aimez aussi, cette tradition…
Combien ? 30 € la galette entière (à commander et emporter), 6 € la part.
Quand ? Du 6 au 22 janvier.
Publié par Gaëlle Vieillefon le 3 janvier 2023.