Brasserie Bellanger

De saison

Ça, c’est la base, on est d’accord. Tu ne verras jamais trôner des tomates dans les assiettes en plein hiver. JA-MAIS. Ce serait bon ni pour le goût ni pour la planète. Ici on consomme de façon responsable, et on est bien contents que tu partages notre avis.

100% fait maison

On ne t’apprend rien, mais tout ce que les clients se mettent dans le gosier ici est fait maison, dans la joie et la bonne humeur. La mayo, les rillettes, le Paris-Brest… tout ça c’est nous.

Local et français

Si on se bat pour sauver notre patrimoine gastronomique français, c’est pas pour aller se servir ailleurs. Dans la mesure du possible on se fournit autour d’ici, sinon un peu plus loin, mais sans jamais dépasser les frontières.

En direct producteur

Circuit-court is the new approvisionnement, on ne le répètera jamais assez. On traite avec une cinquantaine de producteurs en direct qui, tous, défendent une agriculture raisonnée. Ça nous permet de dénicher la crème de la crème des produits bruts.