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    De saison

    Notre règle d’or : consommer de façon plus responsable en cuisinant seulement des produits de saison. C’est meilleur pour le goût et pour la planète.

    100% fait maison

    Ici il y a 0 fraude : on fait tout à notre sauce, dans la joie et la bonne humeur. La mayo, les rillettes, et même les bisques et jus de viande… c’est nous qui cuisinons tout sur place.

    Local et français

    Défendre l’art de vivre à la française, ça passe avant tout par la came qu’on sélectionne. Dans la mesure du possible, on source nos produits dans la région, sinon un peu plus loin, mais sans jamais dépasser les frontières.

    En direct producteur

    Pour vous servir de la came de qualité, on privilégie le circuit-court en bossant en direct avec une cinquantaine de producteurs qui, tous, défendent une agriculture raisonnée. 

    Nos menus

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    Envie de parler saucisse purée ?
    ondiscute@nouvellegardegroupe.com

    Brasserie Bellanger

    140 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
    09 54 00 99 65
    Du lundi au dimanche de 9h à 00h

    Brasserie Dubillot

    222 rue Saint-Denis, 75002 Paris
    01 88 61 51 24
    Du lundi au dimanche de 9h à 00h

    Brasserie Martin

    24 rue Saint-Ambroise, 75011 Paris
    01 48 05 34 36
    Du lundi au dimanche de 8h30 à 00h