Chef de Partie Pâtisserie – CDI

Publié il y a 4 jours

Descriptif du poste

En tant que chef de partie pâtisserie tu :

  • Seras en collaboration avec le chef pâtissier, responsable de ton poste : pâtisserie.
  •  Elaboreras en collaboration avec le chef toutes les recettes et les process.
  •  Veilleras au maintien des marges et du foodcost global. #objectifzéroperte
  • Dirigeras le/les commis liés à ton poste
  •  Seras en charge de la formation des nouveaux arrivants et de la transmission des valeurs du projet.

Profil recherché

L’expérience et les qualités recherchées :

  •  Curieux et bourré d’idées, ton énergie est communicative et tu es force de proposition et d’initiatives pour trouver des solutions dans chaque situation.
  • Diplômé d’une école de pâtisserie, tu justifies d’une expérience d’au moins 2 ans.
  • Connaissance de toutes les préparations de base en pâtisserie
  • Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité
  • Tu as une soif d’apprendre : tu prends autant de plaisir à transmettre qu’à recevoir du savoir.
  • Rigoureux et organisé, tu es expert dans la mise en place et l’implémentation de process.
  • Tu as un excellent esprit de synthèse, et tu perçois les problèmes très rapidement.
  • Tu disposes d’une force de proposition hors du commun

Caractéristiques de l'emploi

Type de contratCDI
LieuParis 2
QuandImmédiatement

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