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    En mai 2019, on ouvrait la brasserie Bellanger, première du groupe Nouvelle Garde.
    En moins d’un an, on a fait naître une grande famille de 50 jeunes dinguos.

    Depuis, on a vu des commis passer second, des stagiaires devenir directeurs des opérations, et des runners qui ont fini par manager des teams de plus de 10 personnes.

    Le groupe va désormais passer dans une autre dimension : avec la Brasserie Dubillot on cherche 80 nouveaux jeunes talents.
    Et le plus gourmand… c’est pour après, avec l’ouverture de 3 (FAT) nouvelles brasseries d’ici 2022.

    Toutes nos équipes ont un objectif commun : vivre une aventure humaine de dingue et promouvoir l’art de vivre à la française.
    Aujourd’hui on se forme chez nous à Paris, ensuite dans toute la France, et
    demain on fera découvrir Nouvelle Garde à d’autres pays.

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    On s’est donné pour mission avec Nouvelle Garde de redorer l’image des Brasseries traditionnelles françaises. D’en faire de véritables lieux de destinations accessibles à tous, comme des institutions de l’art de vivre et de manger à la française.

    Pour créer un vrai lieu de vie où les gens ont envie de revenir et où les personnes qui y travaillent se sentent bien, 2 maîtres mots : rigueur et esprit d’équipe.

    Chez Nouvelle Garde, le plus important c’est l’aventure humaine. Et pour ça, les bases sont simples : exemplarité, bienveillance, sourire, esprit d’équipe, formation et méritocratie. On l’a écrit ici parce que c’est important, mais les valeurs c’est nos actes de tous les jours.

    Ici, on déringardise la brasserie parisienne à grands coups de produits frais et de fait maison.
    Assiettes simples et bonnes, décoration soignée, prix raisonnables, ouverture sept jours sur sept toute l’année durant : un super plan.

    – Les inspecteurs du guide MICHELIN –

    En moins d’un an, la Brasserie Bellanger a fait son entrée dans le Guide Michelin en obtenant en 2021 son assiette qu’elle conserve cette année !

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    Envie de parler saucisse purée ?
    ondiscute@nouvellegardegroupe.com

    Brasserie Bellanger

    140 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
    09 54 00 99 65
    Du lundi au dimanche de 9h à 00h

    Brasserie Dubillot

    222 rue Saint-Denis, 75002 Paris
    01 88 61 51 24
    Du lundi au dimanche de 9h à 00h

    Rejoins la nouvelle garde !!

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