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    En mai 2019, on ouvrait la brasserie Bellanger, première du groupe Nouvelle Garde. En moins d’un an, on a fait naître une grande famille de 50 jeunes dinguos. En juillet 2021, on inaugurait la Brasserie Dubillot qui a considérablement fait s’étendre cette (déjà) grande smala de 70 nouveaux passionnés. Rebelote à l’été 2022 : on a triplé la mise avec l’ouverture Brasserie Martin.

    Depuis, on a vu des commis passer second, des stagiaires devenir directeurs des opérations, et des runners qui ont fini par manager des teams de plus de 10 personnes. Le plus gourmand c’est pour après, avec l’ouverture de 3 (FAT) nouvelles brasseries d’ici fin 2023.

    Toutes nos équipes ont un objectif commun : vivre une aventure humaine de dingue et promouvoir l’art de vivre à la française. Aujourd’hui on se forme chez nous à Paris, et demain dans toute la France et dans d’autres contrées.

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    On s’est donné pour mission avec Nouvelle Garde de redorer l’image des Brasseries traditionnelles françaises. D’en faire de véritables lieux de destinations accessibles à tous, comme des institutions de l’art de vivre et de manger à la française.

    Pour créer un vrai lieu de vie où les gens ont envie de revenir et où les personnes qui y travaillent se sentent bien, 2 maîtres mots : rigueur et esprit d’équipe.

    Chez Nouvelle Garde, le plus important c’est l’aventure humaine. Et pour ça, les bases sont simples : exemplarité, bienveillance, sourire, esprit d’équipe, formation et méritocratie. On l’a écrit ici parce que c’est important, mais les valeurs c’est nos actes de tous les jours.